Zutaten:
100ml Sojamilch
150ml Geschmacksneutrales Öl
1 Eßl Obstessig
1 gehäuften Tl Senf
1/2 Tl Salz
2 Messerspitzen Kurkuma
1 Messerspitze Pfeffer
1 1/2 Tl Johannesbrotkernmehl
100g ganz fein gehackte Gewürzgurken.
Zubereitung:
Sojamilch,Apfelessig,Senf und die Gewürze in ein hohes Gefäß geben. Tröpfchenweise das Öl in die Sojamilchmischung geben und mit einem Pürrierstab zu einer Majonaise verarbeiten. Danach das Johannisbrotkernmehl dazu geben und mit dem Pürrierstab so lange rühren bis die Majo eine gute Konsistenz hat.
Zum schluß die Gurken unter die Majo mischen, in ein Glas abfüllen und kalt stellen. Fertig
Eingereicht von Gabriele.