vegane Rezepte
Bierbrot
Zutaten: 1 kg Mehl20 g Malzextract45 g Zucker20 g Meersalz45 g Hefe, trocken600 ml Barre Bier, dunkel Zubereitung:Alle Zutaten, bis auf das Bier, trocken im Kitchen Aid mischen.bier zugeben und auf Knetstufe 1 solange kneten lassen bis sich alle Zutaten verbunden...
Brötchensonne
Zutaten: 1 Würfel Hefe in 200 ml Sojamilch auflösen danach gute 2 Eßl Margarine (Sojola) 50g weißen Zucker 1 gestr. TL Salz 1 Messerspitze Safran oder zwei Eßl. Vanillepuddingpulver 500g Dinkelmehl Den Teig am besten am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank oder wenn...
Brotaufstrich
Zutaten für eine Portion: Frischkäse Grundrezept: ca 150g weicher Tofu 1Tl. geschmackarmes Öl z.B. Mazola oder Sojaöl 1Tl. Sojasahne 1 Tl. Obstessig etwas geriebene Zitrone ( Ich habe seit kurzen bio-Zitronen eingefroren. Man kann die komplette Zitrone verwenden. )...
Das Soja-Big-Steak
Zutaten: 1 Soja-Big-Steak Sojasahne Mehl Wasser Salz,Pfeffer,Paprika 2 Scheiben Brot 1 Zwiebel 2 Tomatenscheiben Remoulade (Rezept in meinem Album) Planzenöl für die Schnitzel Olivenöl für die Brotscheiben Zubereitung: Das Soja-Big-Steak in zwei Hälften teilen. In...
Eierlikör
Zutaten für eine Flasche 500 Gramm Soya Dessert Vanille (z.B. von Alpro) 100 Gramm Rohrohrzucker (nehm ich neuerdings Puderzucker von NATURATA, gekauft bei Möller DH) 250 ml Wodka 40% oder 250 ml braunen Rum 40% (ich nehm 150ml weißen Rum 37,5% + 100ml braunen 54%)...
Eiersatz
Gerne schreibe ich die uns zur Verfügung gestellten Rezepte ab und stelle diese hier zur Verfügung. In diesem Fall ist das Angebot von Peta jedoch so groß, dass ich direkt auf die Seite verweise. Hier gibt es auch einige Videos zu den TOP-10-Gerichten:...
Gebratene Schupfnudeln mit Paprika und Tomaten
Zutaten für die Schupfnudeln: 250g gekochte Kartoffeln 1 Eierstz (z.B. 1 Eßl. Sojamehl und 2 Eßl. Wasser) 125g Dinkelmehl etwas Muskatnus Gemüse: 1 gelbe Paprika ca 10 kleine Tomaten 1 rote Zwiebel Salz Pfeffer Muskatnus Italienische Kräuter Ölivenöl Zubereitung: Die...
Karamell-Pralinen
Zutaten: • 100 g Zucker • 125 ml Sojacuisine • 50 g Alsan (Margarine) Zucker in einen Stieltopf geben, erhitzen und unter ständigem Rühren karamellisieren. Sojacuisine zugeben und nicht mehr rühren! Hitze reduzieren. Wenn sich der Zucker in der Sojacuisine aufgelöst...
Kartoffelpuffer
Zutaten: 1kg Kartoffeln mehlig 1 große Zwiebel 1EL Vollsoja-Mehl 2EL Mehl 1 TL Salz Öl zum Braten Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln und die Zwiebel mit Küchenmaschiene fein reiben. Danach die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut vermischen. Öl in der...
Knuperriegel
Zutaten: 30 g ungeschälte Hanfsamen 30 g Braunhirse Priese Sternanis Priese Zimt Priese Kardamon Priese Ingwerpulfer 157 g Zucker 30 g Buchweizen (-mehl) 120 g Dinkel (-mehl) 190 g Magarine 1 EL Rum Priese Salz 4 EL Wasser 1 EL Vanillezucker 200 g gehackte Nüsse 30 g...
