Regional und saisonal und dann noch vegan – geht das denn?? Schwarzwurzeln langweilig? Weit gefehlt!! Heute wurde das Image dieser Wurzel aber kräftig aufpoliert 🙂 In genialer Knusperpanade zusammen mit Vitelotten und Kräutersaitlingen brauchten sie sich wahrlich nicht geschmacklich verstecken. Dazu passte der winterliche Feldsalat ganz hervorragend. Regional, saisonal und vegan – TOP!!
Auch im Dessert machte die Wurzel in Vanillerahm mit äußerst leckerem Karamelleis und dazu noch Himbeermark eine gute Figur. Leider wurde das Foto VORHER vergessen. Es war so lecker…