Veganer, glücklicher Räucherlachs

Veganer, glücklicher Räucherlachs

  Veganer Räucherlachs Veganer Räucherlachs aus Möhren. 2 große Möhren2 EL Tamari (oder Shoyu)2 EL Reisessig2 EL Leinöl1 TL Liquid Smoke (Raucharoma)2 EL Dill (getrocknet, gefroren oder frisch) Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden (mit einem...
Aus Kindern sind längst Leute geworden…

Aus Kindern sind längst Leute geworden…

Voller Dankbarkeit blicke auf ich die Zeit vom Frühjahr bis jetzt zurück.. So viele Vögel sind in unserem Garten zu Gast. Irgendwie werden es jedes Jahr mehr. Dieses Jahr kam noch eine berühmte Großfamilie dazu – die Stare. Neben Amseln, Kohlmeisen, Blaumeisen,...
Veggie-Treff im Juli

Veggie-Treff im Juli

Blattsalatemit Wassermelone und Mandelkernen Mangoldsüppchenmit Soja-Sahne Wirsingroulade und Pfifferling-Kartoffelstrudelmit Gemüse der Saison und Rosmarinjus Mousse au chocolatund Limettensorbet auf Karamellspiegel Letzten Samstag war es wieder soweit…...
Wildkräuter-Pfanne mit Veggie-Hack

Wildkräuter-Pfanne mit Veggie-Hack

  Wildkräuter-Pfanne mit Veggie-Hack 3 Handvoll Wildkräuter (Brennessel, Melde, Giersch)1 Päckchen Veggie-Hack1 kleine Zucchini, gewürfelt1 Zwiebel, gehacktSalz, Pfeffer, Paprika nach GeschmackHarissapaste bei Bedarf Zwiebel hacken und anbraten, dann Veggie-Hack...
Kuhler Monterey Jack (schmelzfähiger Schnittkäse)

Kuhler Monterey Jack (schmelzfähiger Schnittkäse)

  Kuhler Schnittkäse à la Monterey Jack 275 g ungesüßter Pflanzenjoghurt (z. B. Sojade)120 ml Bio-Rapsöl120 ml Wasser1,5 TL gutes Salz3 EL Tapiokamehl 2 EL Karrageen-Pulver Am Vortag Joghurt, Öl, Wasser und Salz pürieren. Die Masse in ein Glasgefäß füllen,...