von Stefan Wolfarth | Apr 13, 2019 | Stammtisch Marl
Mal wieder hat Jochen Mai unter Beweis gestellt, dass sich bayrische Tradition auch fleischfrei erfolgreich präsentieren kann. Der Koch und Inhaber des bayrischen Landgasthof „Zur Eiche“ in Hagewede hat am gestrigen Veggie-Treff wieder mit seiner...
von Stefan Wolfarth | Mrz 2, 2019 | Allerlei
Die Natur verdeutlicht es: Fleisch macht träge! Nur eine kurze Zeit stehen die Energiereserven zur Verfügung, die dafür genutzt werden Futter zu bekommen. Die restliche Zeit muss der „Akku aufgeladen werden“ bzw. Schwerstarbeit für die Verdauung vom...
von Stefan Wolfarth | Feb 24, 2019 | Rezepte
Zutaten: Für den Kuchenteig:125 g Mehl50 g Kakao15 g Backpulver115 ml Sonnenblumenöl150 ml Vanillesojamilch90 g Rohzucker120 ml Espresso Für die Mousse:400 g Seidentofu100 g Sojasahne200 g Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen Für die Schokosauce:125 g feinster Zucker75...
von Stefan Wolfarth | Feb 9, 2019 | Stammtisch Marl
Wir lassen den Treff in Marl neu aufleben! Ab sofort treffen wir uns am zweiten FREITAG jeden Monats im Bayrischen Landgasthof Zur Eiche in Marl Hagewede. Koch und Ihnaber Jochen Mai legt hierbei den Schwerpunkt auf regionale und saisonale Gerichte. Seine bayrische...
von Stefan Wolfarth | Feb 7, 2019 | Stammtisch Rahden
Am 30. März findet im Westfalen Hof in Rahden ein einmaliges Kochevent mit dem Veggie-Treff statt. Ideengeber war dabei der südafrikanische Chefkoch, der große Freude am kreativen, veganen Kochen hat. Gemeinsames Brainstorming führte dann zu dem jetzt kommenden Event....