von Stefan Wolfarth | März 28, 2014 | Rezepte
Zutaten: Möhren-Vollkornbrot 500 g Dinkelvollkornmehl 150 g geraspelte Karotten 1 Würfel frische Hefe 250 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 EL Agavendicksaft oder 1 TL Zucker 1 EL Olivenöl Zubereitung: Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten in...
von Stefan Wolfarth | März 28, 2014 | Rezepte
Zutaten: 1 Soja-Big-Steak Sojasahne Mehl Wasser Salz,Pfeffer,Paprika 2 Scheiben Brot 1 Zwiebel 2 Tomatenscheiben Remoulade (Rezept in meinem Album) Planzenöl für die Schnitzel Olivenöl für die Brotscheiben Zubereitung: Das Soja-Big-Steak in zwei Hälften teilen. In...
von Stefan Wolfarth | März 28, 2014 | Rezepte
Zutaten für die Füllung: 100g Reis 2 Tl. Gemüsebrühe 1 1/2 – 2 Lieter Wasser ca 4 El Olivenöl 2 Zwiebeln 60g gekörntes Sojamark 2 Tl. getrocknete Italienische Kräuter 2 Messerspitzen gemalenen schwarzen Pfeffer 2 Messerspitzen Delikata (...
von Stefan Wolfarth | März 27, 2014 | Rezepte
Zutaten: 100ml Sojamilch 150ml Geschmacksneutrales Öl 1 Eßl Obstessig 1 gehäuften Tl Senf 1/2 Tl Salz 2 Messerspitzen Kurkuma 1 Messerspitze Pfeffer 1 1/2 Tl Johannesbrotkernmehl 100g ganz fein gehackte Gewürzgurken. Zubereitung: Sojamilch,Apfelessig,Senf und die...
von Stefan Wolfarth | März 22, 2014 | Rezepte
Zutaten: 200 g Senfsamen oder Senfmehl 200 g Zucker 500 ml Wasser 75 ml Essig (Essenz) 2 TL Salz 2 TL Zucker 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 2 Wacholderbeeren bei Bedarf 5 Pfefferkörner 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die Samen mit dem Mörser oder einer Kaffeemühle zu...
von Stefan Wolfarth | März 21, 2014 | Rezepte
Zutaten für eine Portion: Frischkäse Grundrezept: ca 150g weicher Tofu 1Tl. geschmackarmes Öl z.B. Mazola oder Sojaöl 1Tl. Sojasahne 1 Tl. Obstessig etwas geriebene Zitrone ( Ich habe seit kurzen bio-Zitronen eingefroren. Man kann die komplette Zitrone verwenden. )...
